菊糖，是一種水溶性纖維，
其難消化性質，在被人體攝取後，能夠不被消化吸收，
在腸道中與酵素反應後，形成膠狀，吸附腸道垃圾排出，
同時可以將在腸道的糖分一起帶出體外。
醫學上更發現，
菊糖可以刺激腸內多種有益物質產生，
其中更包刮GLP-1，能促使胰島素分物的物質，
進而提高血液中胰島素的濃度，對於降低血糖值有很大的幫助。
菊糖又可稱為菊苣纖維，
除了菊苣含有菊糖外，菊芋、小麥、牛蒡、大蒜等等，也含有天然的菊糖。
另外再跟大家說一個菊糖的醫學小知識，
由於菊糖進入血液中不會被分解，只能由腎小球過濾排出，
所以可以藉由注射入人體中，來觀察菊糖的清除濾，
藉此確定腎功能喔！
