相信大家都有聽過葉黃素、茄紅素、花青素…
但是植化素是什麼呢??
『植化素』是存在於植物性食物中的化學成分
不同於維生素或是礦物質
現已被稱為第七大營養素
植化素的產生…
無法跟人類一樣可以採取措施來預防外來的攻擊
包括紫外線、強風、酷熱的天氣、昆蟲的攻擊等等….
蔬果的自我防禦機制
即是透過植物自體內化學物質的轉變
例如顏色的變化
因而有了各色植化素的產生
包括葉黃素、茄紅素等等
透過攝入植物為了保護自己所生成的植化素
對體內的細胞及器官做保護及修復
台灣癌症基金會自2004年起
也推行彩虹蔬果579
藉由均衡攝取各色蔬菜水果
即可有效吃進植化素
對人體形成保護作用
植化素
Ø 提高人體免疫力
Ø 誘導癌細胞由惡性轉為良性，促使癌細胞凋亡，抑制癌細胞訊息傳遞
Ø 良好的抗氧化劑
Ø 激發體內解讀酵素的活性
Ø 增強免疫系統
Ø 調節賀爾蒙
Ø 具有抗細菌及病毒的功效
