揮別過去2019~~開心迎接2020的新開始
祝大家2020新年快樂💕

羅漢果為中醫的傳統藥材之一，屬葫蘆科多年生藤本植物，夏季開花，秋天結果。

中醫指出羅漢果具有清肺、止咳、潤喉、潤腸等功效，除了煮成茶飲之外，也常加入中藥帖子當中，做為調和苦鹹味的功用。

現代藥理學研究指出：羅漢果具有止咳、化痰、保肝、抗糖尿病的效果，同時具有高甜度、低熱量、水溶性佳及食用安全等特性。

羅漢果萃取比一般蔗糖及砂糖甜300倍，由於其天然的甜味及高甜度，對於熱
及酸擁有高穩定性，不易喪失甜度或變性，同時沒有多數代糖的苦味及金屬味，因此，近年來，被應用於製造健康且安全的代糖使用。

羅漢果萃取當中有一個很重要的特色物質─羅漢果苷(Mongroside V)，為甜味的來源，熱量低，不會被人體作為能量來源，對於肥胖及糖尿病患者來說是最無負擔的代糖，對於一般民眾也是可做為減糖飲食的健康糖。

目前最為大眾所熟知的天然代糖為甜菊，但甜菊其特殊的風味，不是每個人都能接受的，而羅漢果萃取風味清甜，無其他不適口風味，

因此，有逐漸取代甜菊市場的趨勢。

目前『星巴克』的即飲品及『Chobani』的優格當中，皆有添加羅漢果萃取作為甜味來源，增加產品『減糖』的訴求。

由於『限塑』的議題，現在除了很多店家塑膠袋無法免費提供外，明年，也就是2019年7月1日開始，包含公部門、公私立學校、百貨公司及購物中心、連鎖速食店等4大類共8千家業者不得提供內用者一次用塑膠吸管。

天啊！！連免洗吸管都不能用了的話，該多不方便！

我的珍珠奶茶該怎麼吸呀！！(誤~)

人類隨著文明的發展，很多提供我們便利性的東西，其實都造成了大自然環境很大的負擔，人類為了方便，很少去思考到後果，現金，太多的垃圾堆積問題，太多的環境氣候劇變，才讓人們開始有了危機意識。

言歸正傳，沒了塑膠袋，大家開始使用各種環保杯套，那沒了吸管呢？

專利型的紙吸管、甘蔗纖維吸管，環保不鏽鋼吸管及玻璃吸管，你又想選哪一種來做替代呢？

下面是小編的一些小想法~

紙吸管：

免洗性的塑膠吸管無法使用後，為了『便利性』，紙吸管因應而生，的確大大的減低了塑膠布可分解對環境造成的汙染，但卻有店家提前試用後反應，由於紙的材質，反而影響了某些茶品飲料的風味，看來這是紙吸管必須克服的問題。

不鏽鋼吸管：

不鏽鋼的材質的確很耐用，要將不鏽鋼的吸管用壞，除非你有一副大鋼牙才有可能吧，很多不銹鋼吸管套組還有粗細之分，讓你想喝飲料或是吸珍珠都很方便，而且還有的會附上吸管的刷具，幫你連清潔的部分都設想好了，但是也由於不鏽鋼讓人無法一眼看透內層，要是沒有清洗乾淨，累積了東西在吸管壁上，長期累積下來，總覺得有點噁心！

玻璃吸管：

這樣聽起來好像玻璃吸管最實用，可以一直重複使用外，內部有沒有清洗乾淨都看得一清二楚呢！但是小編這種牛個性的，實在很怕在攜帶的過程中被我壓破或摔破…..

綜觀下來還是不知道該怎麼做選擇啦！還是最實在方法是把飲料戒掉呢？不只不用煩惱該怎麼選擇，順便努力糾正成以水代替飲料，養成多喝水的好習慣XD

『不純砍頭』！聽你在講！！砍的還不是蜂蜜的頭，你才不痛不癢咧！

市售蜂蜜種類太多，讓人到達眼花撩亂的地步，大家都說自己是真的，但事實上就是有假的嘛！到底該怎麼樣讓自己不要去當冤大頭傻傻地掏錢呢？

蜂蜜除了風味深受大家喜愛外，同時也含有很高的營養價值，含有人體易吸收的單純葡萄糖及果糖，以及豐富的維生素、礦物質與胺基酸，自古以來，一直被當健康保養的聖品，更是代替一般手搖飲料最好的選擇。

但要特別注意的是，嬰幼兒要盡量避免食用蜂蜜，因為容易會肉毒桿菌中毒，並非一定是蜂蜜品質差，肉毒桿菌本身就是普遍存在於自然界的細菌，而蜂蜜未經殺菌處理，容易有風險，對於嬰幼兒腸道及免疫機能尚未完整的狀況下，要特別注意才行。

那蜂蜜到底該怎麼買呢？

農糧署建議，購買蜂蜜時可以選擇外包裝標示有『國產蜂產品標章』的產品，能追溯蜂農的生產資料(http://www.bee.org.tw)，讓蜂蜜的來源更加有保障。

如果買回去之後還是不放心，你也可以自己做做小實驗確認一下：

1. 在14°C以下，真蜂蜜會產生結晶。
2. 用瓶子沖泡蜜，大力搖晃，若是呈現混濁、有細緻的泡沫，且不易消散，則純度越高。
3. 以熱水沖開，真蜂蜜略有酸味。
4. 真的蜂蜜透光性較差，放越久，顏色越深。

什麼？什麼是虎堅果？長得像老虎一樣的堅果嗎？還是吃了會像老虎一樣兇猛呢？

哼哼~~~就讓我來告訴你們吧！

『虎堅果』，其實不是堅果類，實際上，他是油莎草的塊莖，屬於塊莖類蔬菜，我們一般所認知塊莖類蔬菜，像是馬鈴薯、地瓜等，主要由澱粉及纖維所組成，與馬鈴薯地瓜等一般塊莖類蔬菜不同的是，虎堅果當中含有非常豐富的健康油脂，我們一般認為堅果是健康油脂的最佳來源，可聘美堅果類，而且它的果實型態也是一顆一顆類似於堅果，吃起來也是脆脆的有嚼勁，因此有了虎堅果這個名字，跟我們所熟知的『荸薺』是屬於同科的植物。

他也有很多個其他名稱，像是earth almond土杏仁， nut grass 堅果草等等，其實它的正式名字是Chufa，在不同的國家可能有不同的名字，因此才會有這麼多名稱流傳，但除了Chufa這個正式名字外，最廣為人知的就是Tigernut虎堅果了。

我們日常生活中比較熟悉的塊莖類蔬菜，是馬鈴薯、地瓜等，而虎堅果雖然同樣是屬於塊莖類蔬菜，但是他最大的特色，就是像堅果類的是食物依樣，擁有豐富的健康油脂，與橄欖油依樣是含有OMEGA-9單元不飽和脂肪酸，可以預防心血管疾病及控制膽固醇，另外也含有多元化的維生素、礦物質以及大量的膳食纖維，豐富的油脂及膳食纖維，能夠幫助我們腸胃道的蠕動。

同時，虎堅果也擁有無麩質、無膽固醇的特性，對於注重養身的你，更是值得入手的好物！

虎堅果是即將在世界興起的超級食物，現在日本及韓國都已經大量進口，而且在他們的健康節目中被作介紹，我們怎麼可以落後人家太多呢？趕快去買來嘗嘗看吧！

買我買我→http://www.ilohas.com.tw/web/Home/ProductDetail?key=6669818878&productId=6906

也有虎堅果植物奶可以選擇喔→

http://www.ilohas.com.tw/web/Home/ProductDetail?key=6669818878&productId=6902

今年 3 月在澳大利亞、南非等地， 都曾爆發民眾感染李斯特菌的事件，臺 灣近年雖未出現李斯特菌食品中毒案 例，但若吃了受污染的食品，仍有感染 的風險，食品藥物管理署（以下稱食藥 署）提醒民眾，食用新鮮蔬果前應清洗乾淨，製備肉類產品應澈底加熱，並即早 享用，確保飲食安全。

李斯特菌廣泛存於自然界中，常發現於土壤、腐生 植物和哺乳動物的糞便中，易受污染之食品包括水果、 生菜沙拉、即食食品、沙拉醬及未經適當殺菌的牛奶及 冰淇淋等。由於該菌具有耐鹽、在低溫下仍可生長繁殖 之特性，且對於孕婦、老人、小孩或免疫力較弱的患者， 具有潛在致死的風險，因此仍要注意飲食衛生安全，以 避免感染，食藥署並提供消費者預防李斯特菌的 5 要原 則如下： 

1. 要洗手：維持良好的衛生習慣，飯前、飯後及處理食品前應澈底洗手，若於國外 旅遊時，更應注意飲食衛生。 
2. 要新鮮：食材要新鮮，避免食用損傷的蔬果，水果切開及產品製備後應即早食用。 
3. 要澈底清洗：瓜果類生長或採收時可能和土壤接觸並受汙染，且表皮較粗糙的水果 （例如網紋洋香瓜，俗稱哈密瓜）易藏污納垢，應澈底刷洗乾淨後再行分切。
4. 要生熟食分開：蔬果類產品通常不經加熱食用，處理時應避免交叉污染。 
5. 要澈底加熱：肉類產品應澈底加熱，不食用未煮熟的禽畜水產品及未經適當殺菌之 乳製品。

更多「李斯特菌」食品中毒介紹及預防方法，請查閱食藥署官網首頁>業務專 區>食品>餐飲衛生>2.防治食品中毒專區>各類食品中毒原因介紹>李斯特菌（網 址：http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1953）。

文章引用來源：

衛生福利部食品藥物管理署─藥物食品安全週報─671期

美國非營利組織Grassroots Health及加州大學聖地牙哥分校共同研究指出，血中維生素D濃度達60ng/ml以上，比起未滿20ng/ml的人，罹患乳癌的機率降低了80%，研究當中指出，由於維生素D可減少DNA受損，活化免疫細胞，抑制發炎，因此可能降低罹癌風險。

乳癌列居國人癌症死亡人數第四名，同時也是我國女性罹癌率第一名。

乳癌常見的症狀有：

1. 出現偏硬且形狀不規則的腫塊
2. 皮膚出現凹陷或橘子皮變化
3. 紅腫潰爛
4. 乳頭凹陷且有不明分泌物
5. 靜脈血管擴張及突起
6. 腋下淋巴腫大

透過乳房自我檢查，及定期的醫院健康檢查，留意自身的身體狀況，乳癌越早發現，越有機會做乳房保留手術，同時更能有效控制癌細胞的擴散，存活率甚至可高達90%以上。

既然透過攝取維生素D可大幅降低乳癌的罹患率，下面教大家該如何有效地攝取維生素D！

1. 天然食物：動物內臟、深海魚、乳製品、蛋黃等。
2. 多曬太陽：陽光中紫外線照射到皮膚上，能讓皮膚自行合成維生素D，但要注意不要曬太久，以免曬傷。
3. 營養保健食品：

維生素D建議攝取量：

0-1歲：400-1000IU/天

1-15歲：600-1000IU/天

15以上：1000-2000IU/天