哄小孩子吃飯，常常是爸媽最頭痛的事了，
一大碗飯馬上解決，甚至再來一碗，
但爸爸媽媽不用擔心，
因為你家小孩同時也將豐富的營養素吃進去了呢！
我們先來了解一下海苔怎麼來的吧！
紫菜是海苔的原身，由海上採收紫菜後，經過陰乾、重新以一定淡水海水的比例清洗乾淨、放入機器切細、放入模具擠壓成型等一定的流程，再將海苔烘乾後，依照口味進行調味或烘烤，就完成囉!
紫菜的營養價值可是非常高的，
富含碘，人體缺碘會早成甲狀腺腫大及發育不良。
含有人體必需胺基酸，這是種人體無法自行合成，但又是必要的重要營養素。
維生素B12及鐵含量豐富，是造血的必須營養素，
同時含有多種豐富的維生素及礦物質，尤其豐富的膽鹼及鈣。
所含的多醣，可以增強免疫力。
其中還有一項非常重要的特色，
低脂低熱量，膳食纖維更高達22%，讓你身體輕鬆沒負擔！
豐富的維生素、礦物質、必需胺基酸、膳食纖維等等，
除了幫助維持人體正常的生理功能外，
有利於孩童的生長發育，
延緩老年人的身體機能衰老，
作為零食熱量低，膳食纖維含量高，
同時更是女性和孩子可以放心及開心食用的美味小點心！
菊糖，是一種水溶性纖維，
其難消化性質，在被人體攝取後，能夠不被消化吸收，
在腸道中與酵素反應後，形成膠狀，吸附腸道垃圾排出，
同時可以將在腸道的糖分一起帶出體外。
醫學上更發現，
菊糖可以刺激腸內多種有益物質產生，
其中更包刮GLP-1，能促使胰島素分物的物質，
進而提高血液中胰島素的濃度，對於降低血糖值有很大的幫助。
菊糖又可稱為菊苣纖維，
除了菊苣含有菊糖外，菊芋、小麥、牛蒡、大蒜等等，也含有天然的菊糖。
另外再跟大家說一個菊糖的醫學小知識，
由於菊糖進入血液中不會被分解，只能由腎小球過濾排出，
所以可以藉由注射入人體中，來觀察菊糖的清除濾，
藉此確定腎功能喔！
在餐桌上，越來越容易見的到紅肉火龍果
大家最印象深刻的
可能就是隔天上廁所還會見到它(驚嚇！)
別怕別怕~
今天我們就來介紹給大家認識
愛美的妳要仔細看囉~
火龍果含有維生素B群、維生素C、膳食纖維及鉀等礦物質，尤其富含有果膠，屬於水溶性膳食纖維，加上當中的籽，對於促進腸胃蠕動有很好的幫助。
而紅肉火龍果當中，更含甜菜紅素，屬於植化素的一種，
具有抗氧化、抗發炎、及抑制腫瘤生長的作用。
含有維生素C、甜菜紅素，對於抗氧化、消除自由基、抗衰老，都有很大的幫助，
愛美的妳在選擇水果的時候，可說是優質的選擇，
但千萬別瘋狂不知克制地吃喔！
火龍果屬性涼，也含有一定的糖分，
對於女生來說，還是得適量的吃，才能又健康又美美噠~!!!!
《本草綱目》中記載，苦瓜有苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。
苦瓜富含維生素A、B1、B2、C、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、蛋白質、纖維、胡蘿蔔素、谷胺酸、丙胺酸、脯胺酸、瓜胺酸、果膠等等。
而今天要介紹的是─山苦瓜，
跟苦瓜相比：
l 維生素C含量多了2.7倍，膳食纖維多了1.7倍。
l 有相當高成分的『苦瓜素』，已被許多醫學研究證實，具有調節血脂肪的功效。
l 含有一種類似胰島素的多肽類，被稱作類胰島素，幫助穩定血糖。
現代醫學方面，也有很多醫學研究發現，除了穩定血糖，調節血脂的方面，也幫助了預防動脈硬化等心血管疾病的產生及惡化，抗癌的效果也很受到醫學界的重視。
藥理研究也證實，苦瓜素可以抑制脂肪的吸收，能使攝取的脂肪和多醣減少40~60%左右，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子的吸收，能間接幫助減肥。
大家有發現嗎？以上的特點，都是對女性朋友的福音呢！
雖然山苦瓜比一般的苦瓜苦，但是吃苦當吃補，讓你越補越美麗喔！
智慧型手機和平板電腦漸普及，使得低頭族越來越多，尤其年齡層更有逐漸下降的趨勢，越來越多孩童喜歡透過手機或平板電腦看影片等，若字體太小，加上長期專注盯著螢幕，就有可能過度使用眼力，進而造成假性近視的問題。
根據奇美醫學中心統計顯示，年齡層較低的低頭族，出現假性近視比例增加約4倍以上；柳景豑醫師說，門診近來有許多視力出現問題的孩童，大多是因平均每天使用數位產品約3小時以上，所導致的假性近視。家長平時應多注意，孩童眼睛長時間看著小螢幕，假性近視恐成真。
雖然孩童長時間使用智慧型產品，比起成人較少有疲勞現象，但反而會因為過度使用眼睛而出現假性近視的問題；柳景豑表示，最好的方式就是避免過度近距離持續增加用眼時間，除了改變孩童的生活習慣外，應鼓勵多看遠處，且每使用智慧型產品30分鐘後，就應閉眼或遠望等方式，以幫助舒緩眼睛。
假性近視通常是看東西時距離太近或時間過久，使得眼球的睫狀肌痙攣所導致，若能有效放鬆痙攣的現象，就能有效恢復；必要時應接受眼科醫師的診斷治療，才能抑制症狀持續加劇，幫助降回眼睛度數。
部分資料來源:新聞搜查
環保問題漸漸受到重視，「吃素減碳」的風潮盛行， 由於黃豆的營養成分含量高，豆類製品成為素食者替代肉類蛋白質的主要來源之一，黃豆營養素可抗癌、預防骨質疏鬆症，對於更年期婦女補充天然荷爾蒙也具成效，功能甚多，因此被尊稱為「豆中之王」。
一顆小小看似不起眼的黃豆，其多項營養素，具有抗癌的功效，大豆蛋白質含有十二種異黃酮，即為耳熟能詳的「大豆異黃酮」，是由大豆胚芽萃取出的植物性雌激素，對癌症的起始因子具抑制作用。
黃豆中所含的大豆異黃酮，除了有預防癌症的功效，其在體內的作用，類似女性荷爾蒙，能有效舒緩更年期帶來的不適感，也能降低骨質疏鬆症的發生。台灣女性的更年期大約在45歲到55歲之間，依照每個人體質而有所調整，更年期時，由於卵巢功能的衰退，導致女性荷爾蒙的分泌減少，此時婦女開始出現身體許多不舒服的症狀，例如月經週期不規則、臉部潮紅、失眠、發汗、手腳冰冷等，進而影響到日常生活以及工作表現。所以在更年期發生前，就應趁早做準備，多吃豆乾、豆腐、豆漿的豆類食品，現在有不少家庭，把豆漿當成早餐，每天喝一杯，既美味又營養。
雖然吃黃豆的好處多多，但並非每個人都能吃。有的人吃了黃豆容易脹氣，主要是因為黃豆含有一種多醣類，如果少了分解豆類多醣類的酵素，肚子就會感覺到飽脹而不舒服。建議可以分批食用，每次少量，慢慢進食。
腎臟病病患也不宜吃太多黃豆或豆類製品，因為植物性蛋白質會使體內生成的含氮廢物增加，使得腎臟的代謝負擔加重，因而加速腎功能惡化，因此，若是喜愛吃豆類食物，建議先詢問過醫生，衡量每天可食用的量，另外，黃豆屬於中普林含量的食物（每100公克中含有150毫克普林），因此，有痛風或高尿酸問題的人，不宜食用太多的整顆黃豆。
天氣熱會讓人在食慾不佳，但是夏天又是要大露身材的季節，一不小心熱量就破表、肥肉也跑出來見人，愛吃也要吃對食物，專家整理了幾道可以自己做、且熱量都在100大卡以內的小點心，讓你在夏日吃得開心又不怕胖！
水果串燒
難擋想吃燒烤、串燒的慾望嗎？將肉類換成清爽多汁的水果如何？其實就跟水果沙拉一樣簡單，將夏季當令水果或是喜歡吃的水果，例如草莓、鳳梨、奇異果、芒果等切塊串在一起，平均一串40大卡，兩串就能當嘴饞時的點心。
小黃瓜冷湯
小黃瓜是消暑解熱的蔬菜，熱量又極低，一般多將小黃瓜作成涼拌或是加入生菜沙拉中，它同時也是夏日消暑冷湯的好搭配，一人份冷湯也才57大卡。
材料：1瓣去皮大蒜壓碎、1/2匙鹽、3條切碎去皮黃瓜、1.5杯奶酪、1匙紅酒醋、2顆冰塊、少許薄荷葉及胡椒。
做法：將大蒜加入少許鹽混合成泥，接著將一半的黃瓜以及其他材料共同放入攪拌器打均勻；最後盛裝在碗後，再將另一半黃瓜倒在上面、灑上薄荷葉裝飾。
冷凍葡萄、櫻桃
水果放入冷凍庫冰凍，就是變成好吃又低熱量的零食，吃了1碗葡萄也僅62大卡、櫻桃71大卡，水果中又含有豐富維生素與抗氧化物質等，是簡單又健康的零嘴。
肉桂蘋果
一顆中型蘋果熱量約為95大卡，肉桂則有對中樞神經系統降溫、鎮靜作用，許多料理都會將蘋果與肉桂做搭配，不但食材取得方便，也是幫助夏日消暑的甜點，將蘋果切片灑上少許肉桂粉即可。
資料來源:新聞搜查
