不用大量佔用土地放牧，不用磨刀霍霍向豬羊，不用進食品廠加工，世界上第一個實驗室培養的“無害肉”——“人造肉腸”即將在半年內做漢堡包用了！
荷蘭馬斯特裏赫特大學的馬克·波斯特（Mark Post）教授日前宣佈，他在自己的實驗室裏用豬的幹細胞和馬的胚胎血清研製出了這種香腸，接下來他還會採用牛細胞做實驗。波斯特教授說，預計人造香腸將於6個月內面世，“而一年內我們就將為公眾獻上第一個用人造肉製成的漢堡。”
儘管這項技術前景可觀，但公眾對此卻持有不同的看法。
食品安全專家朱利安克裏布認為實驗室培養的食品可以給澳大利亞進入生物食品市場帶來“絕佳機會”，因為它在地理上還接近亞洲的特大城市。“像雅加達，上海這樣的巨大城市，市內幾乎沒有自己生產糧食的能力，這些城市食物短缺嚴重，“新食品”將會進入這些城市。而一些動物保護組織也支援這樣的行為，他們甚至為人造肉的商業化生產提供資金支援。
但是，莫納什大學的哲學家和倫理學家羅伯特·斯巴洛（Robert Sparrow）博士卻認為，“人造肉”將會讓人們走向使用非自然食品的極端。“這項技術對人類的安全性仍無法確知，我們最終將成為自己的實驗品。”
在消費者至上的食品生產消費領域，人們可能會本能的排斥科學家們的反自然行為，可能會擔心食用安全，還可能會置疑它的口感。
此外，即便食品本身安全可靠，如何勸說人們改變在過去數萬年裏形成的食用屠宰動物得來的肉品的飲食習慣，如何讓他們對一盤人造肉感興趣，科學家們依然任重而道遠。
參考來源:新聞
