醫師昨天表示，不少患者排便習慣不好，蔬果吃得少、水喝得少，導致腸子壓力大，形成憩室症，糞便卡在腸壁鼓出的袋子中，一旦無法排泄，就會變成糞石卡肚，甚至發炎。
書田診所大腸直腸肛門科主任在記者會表示，排便不順或忍著不上廁所，再加上纖維質吃得不夠、水喝得太少、不運動，都會造成腸子壓力太大，而腸壁薄弱處就會產生憩室，像是個小袋子一樣鼓起來。
因為鼓出來的袋子很小，一旦糞便卡在袋子裡，水分又被吸乾，就會變硬，更加排不出來，形成糞石卡肚。
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面對滿桌佳餚，很多人會說：「趁熱吃！」不過，不管是為了血糖，還是為了身材，飯「冷」了再吃，可能更好。
較難囤積脂肪 熱量相對較少
營養師指出，加熱後冷卻的隔夜飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
抗性澱粉跟一般澱粉有何不同？台北醫學大學附設醫院營養室主任指出，澱粉是由一長串的糖分子連結而成，身體要先把澱粉拆解成小分子的糖，然後才能吸收利用。抗性澱粉跟一般澱粉的差別，就在這些糖分子「連結」方式的差異。
一般澱粉的連結方式容易被消化道裡的酵素切斷，所以容易消化、吸收；而抗性澱粉的連結不容易切斷，消化、吸收所需要的時間也就變長，所以血糖相對比較不會上升。
隔夜飯壽司飯 抗性澱粉較高
目前已知，除了豆類、全穀類等未加工食物，或是生的馬鈴薯、地瓜、香蕉等食物裡富含抗性澱粉以外，烹煮過後冷卻的澱粉，如隔夜飯或壽司飯，也因為澱粉老化的過程，改變了部分澱粉的連結，也有抗性澱粉。
馬偕醫院營養師指出，日本人曾經拿壽司醋飯跟一般白飯比較，結果發現，如果吃下白米飯之後、血糖升高的效應是100，吃下同份量的醋飯、血糖升高的效應只有67。除了醋發揮效用外，冷飯的抗性澱粉高，也是原因之一。
「平穩的血糖值，就比較不容易餓」，對於一些血糖低就想吃東西的人來說，血糖穩定可以降低過量飲食的機率。如果攝食總量一樣，比起血糖暴起暴跌，血糖平穩，身體比較不會把能量轉化成脂肪存下來。
資料指出，每公克澱粉可以提供4大卡的熱量，抗性澱粉每公克平均提供2.8卡熱量，對於血中胰島素偏高的人，每公克抗性澱粉僅提供2.2卡熱量。
抗性澱粉的熱量雖然相對低，但總量控制仍然不能忽略。馬偕醫院營養師趙強認為，抗性澱粉只是「難消化」而非「不消化」，在長達6公尺的小腸段中，每個人可能因為體質不同，而有不同的消化表現，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。
此外，當較多抗性澱粉進入大腸，在腸道裡的細菌會將這些抗性澱粉拿來利用，可能因此出現脹氣，甚至是腹瀉等表現。
健康小叮嚀
●忌精緻、換粗食
有殼的穀類所含的抗性澱粉比脫殼後的白米多，將本來的白米飯換成五穀飯，白吐司換成雜糧麵包。
●忌久煮、保鮮脆
醋溜馬鈴薯、生磨山藥泥，能保有較多的抗性澱粉，若做成馬鈴薯泥或是山藥排骨湯，會降低抗性澱粉。
●冷飯不需熱炒
白米飯換成壽司醋飯，多餘白飯冰入冰箱、隔夜加溫可再吃。
美國最新研究發現，想快點減輕脂肪肝病情，最好減少碳水化合物攝取量，這招會比控制熱量更有效。
美國德州大學西南醫學中心內科副教授傑佛瑞‧布郎寧（Jeffrey Browning）為研究首席作者。他指出，這項研究或可應用於治療多種疾病，包括糖尿病、胰島性抗阻與非酒精性脂肪肝等。
研究人員將十八位非酒精性脂肪肝患者分成兩組，一組採用低碳水化合物飲食，每天只能吃二十公克以下澱粉，相當於一小根香蕉或半杯雞蛋麵，另一組則是採取低卡路里飲食。兩組都維持十四天時間。
後七天，研究人員讓患者食用冷凍食品，這些冷凍食品都是根據患者的碳水化合物攝取量、熱量需求所調配。
研究結果顯示經過兩周後，採用低碳水化合物的患者脂肪肝改善幅度最大。研究成果已發表於線上版「美國臨床營養學期刊」。
布朗寧表示，研究設計雖非用來減肥，不過在研究過程中，採取低碳水化合物、低熱量飲食的患者平均減重十磅（約4.5公斤）。
研究未解釋為什麼低碳水化合物飲食會大幅改脂肪肝善。布朗寧提醒，這次研究時間只有兩周，兩周以上是否也有相同結果不得而知，需進行更長期大型研究才有定論。
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中年人睡太少，或睡太多，小心大腦快速老化。英國最新研究指出，中年人如果晚上睡眠時間少於六小時，或超過八小時以上，大腦很容易老化、認知能力下降，大腦會比一般人老四到七歲。
英國倫敦大學學院醫學院流行病學與公共衛生學系資深研究員珍‧斐莉（JaneFerrie）表示，現代人常苦苦追求工作、生活平衡，這項研究發現，睡眠不足、生活作息大亂可能會損害大腦認知功能。
女性若每晚睡覺時間可以達到七小時，認知測驗分數最高，而睡眠時間只有六小時者，認知功能則大大下降。
而男性無論睡眠時間是六小時、七小時，還是八小時，認知功能差異不大，不過當睡眠時間少於六小時，或超過八小時，認知測驗分數就會變得很差。
斐莉解釋，睡眠充足，身體才會恢復精力，身體修復需要依靠充足睡眠，一個人睡眠時間最好控制在七小時左右，最為理想，規律的睡眠時間可讓大腦發揮完美功能。
研究人員警告，長期睡眠不足會影響身體分泌荷爾蒙能力，增加心臟病、中風、高血壓、糖尿病，以及肥胖風險。這項研究近日發表於「睡眠」醫學期刊。
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帕金森氏症目前仍無法找到病因，但根據醫師的臨床觀察，發現便秘、憂鬱症、半夜會起來大吼大叫的人，老年後罹患帕金森氏症的機率相對較高；而飼養寵物則可減緩老化。
嘉義基督教醫院神經內科醫師許永居今天表示，帕金森氏症是讓長輩聞之色變的退化疾病，不但找不到病因，到目前為止，只有延緩退化速度的治療方法。
許永居指出，帕金森氏症初期不會影響生活作息，且常易與憂鬱症、失智症等疾病混淆，等到手抖到無法寫字、拿碗，甚至經常跌倒後才就醫，往往都已是預後狀況不佳的第3期病徵。
他說，帕金森氏症是一種行動及肢體退化的慢性疾病，與神經學上其它退化疾病如阿茲海默症（俗稱失智症）、漸凍人等，同屬於神經退化疾病，共通點是退化得很慢，初期不易發覺。
許永居表示，以台灣地區為例，60歲以上罹患帕金森氏症的比率為2%，年紀愈大罹病的比率就越高。
他說，一般而言，帕金森氏症分為5期，第5期為末期，患者不但無法站立，嚴重者甚至連翻身都困難；主要症狀從外觀就可明顯看出，包含手抖、走路不平衡、習慣往前衝、小碎步等。
值得注意的是，帕金森氏症初期會有身體逐漸僵直伴隨腳痠、背痛等情況發生，因此許多人會先到骨科求診，直到未見改善才掛神經內科，但此時病症已進入第3期，藥物療效將不如預期。
嘉義基督教醫院老人醫學科主任張育誠指出，帕金森氏症在治療上除了藥物的遵從性外，家人的心靈上支持與陪伴也很重要。臨床上發現，由長輩負責照料家中的寵物，可以幫助減緩老化速度，但要注意空間規劃，以免長輩跌倒。
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圖:洋車前子殼
正常便便的顏色應該是淺黃色 or 咖啡色，排便順暢的便便就會像香蕉的形狀
。
一提到便便很多人都覺得噁心
，不願去面對，通常上完廁所就急著沖水走掉。
其實，多停留幾分鐘，檢查一下自己便便的顏色，對自己的健康是有幫助的喔!
香蕉狀
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恭喜您！腸道很健康。
改善方法：繼續保持良好的排便生活習慣。
又硬又小
：
表示水分不足，大便停留在腸道的時間太長，容易堆積在體內，形成到宿便，成為多種疾病的根源。
改善方法：
1.減少大便滯留腸道的時間
2.多多攝取纖維質的食物，少吃甜食。
3.多喝茶與開水。
泥狀
：
如果是茶褐色的泥狀便，則要注意是否因過敏性腸症候群所引起的慢性腹瀉，也有可能因牛奶或肉類食用過多而產生，
如果泥狀便便中伴有膿液、黏液，應去檢查大腸黏膜是否有炎症。
改善方法：
1.減輕心理壓力。
2.飲食多蔬果、肉類，牛奶減量。
3.如果是長期腹瀉請儘早趕快尋求專科醫師治療。
堆積如山
：
這種大便就是腸內有太多壞菌滋生，而且因為水分不足，大便不斷滯留在腸道，由於便便推積太多，等到排出來的時候，就變得堆積如山了
改善方法：
1.這是一種慢性便祕，平時一定要多做運動，增加腹肌訓練。
2.平時不要錯過排便時機，養成固定時間排便，或一有便意就去上廁所。
3.改善飲食習慣，多喝水，多吃含膳食纖維的食物。
水狀
：
這種大便含有90％以上的水分，大多是腹瀉，這也是一種過敏性腸症候群造成的，大多與壓力有關，而有些人為了預防便祕吃瀉藥，排出來的也都是呈現水狀。
改善方法：
1.想辦法減輕、釋放壓力的根源。
2.避免食用高脂肪、高蛋白或刺激性的食物。
3.如果是便祕的人，不要想長期依賴瀉藥解決。
又細又長
：
過去，又細又長的大便是老年人的專利，因為腸內的比菲德氏菌會隨著年齡減少，老年人如果運動不足又偏食就會使腸道環境走下坡，而這種情況有日漸年輕化的趨勢
改善方法：
1.多吃能增加體內好菌的食物，像是優酪乳、寡醣類食品。
2.多吃一些能增加大便體積的食物，像是蔬菜、水果、蒟蒻、海帶、牛蒡等。
3.可做一些緩和的運動，如增加腹肌的體操或瑜伽…等。
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不少人早上起床總覺得眼腫、臉腫，腳甚至腫到像是鞋小了一號。由於近來有網路傳聞指，如果「起床活動20分鐘後，浮腫還沒有徹底消失，就可能有腎病或心臟病！」嚇壞了不少水腫族。不過，醫師表示，除非合併有呼吸喘、蛋白尿等其他症狀，若只是單純起床後覺得臉稍腫，通常跟飲食太鹹、活動量太低有關。
心腎有問題？網路傳聞嚇人
腎臟科醫師指出，腎臟病患水腫主要是因為腎臟受損，導致蛋白質隨著尿液流失，當血蛋白質不足、血管留不住水分時，水分就會留在組織裡面，形成水腫。這時若用力按一下身體浮腫處、就會發現壓按處不會馬上彈回。此時，患者尿液中可驗出尿蛋白，甚至尿尿時也會起泡。
但是有水腫不等於罹患腎臟病，且腎臟病患也不見得會出現水腫。他認為，一般民眾早上起床時覺得臉好像有點腫、或是一到下午就覺得腳比較腫，多半是因為吃太鹹、讓身體留住較多水分，加上肢體活動太少所致。
家醫科醫師指出，若真的是腎臟病引起的水腫，其實不會有特定時間才發生、或是幾分鐘內會消失，應該是一整天都腫、而且包括四肢跟臉都會腫。
至於一般女性常有水腫問題，除了因為女性荷爾蒙會促進水分堆積在身體外，若整天都坐著、站著，又很少活動、導致肌肉張力不足，也會影響靜脈回流，讓下肢容易水腫。
醫生建議 吃清淡一點就好
中醫師吳明珠指出，腎臟病患除了水腫，通常還合併有疲倦感，且其浮腫在眼周處會特別明顯。至於一般女性睡醒後臉腫，通常跟熬夜、睡太少、睡前吃重口味食物有關。
至於若是心臟問題造成水腫，此時患者不會只有水腫，通常是稍微活動就喘、甚至連平躺睡覺也覺得喘，需要把枕頭墊高睡覺才舒服，不會只有睡醒後臉腫。
醫師指出，包括肝臟、腎臟、心臟疾病以及藥物、女性荷爾蒙，甚至體質等都可能導致水腫。一百個自覺水腫的人當中，因為心、腎疾病所致的沒有幾個。這則傳言主要是提醒民眾留心身體可能警訊，至於水腫在睡醒後幾分鐘才消褪，則沒有根據。
美國化學學會發表研究報告指出，核桃的營養成分超過其他堅果，它的抗氧化作用大於預期。研究人員建議，人們可以每天吃7顆核桃。
美國賓州大學研究人員分析對比了包括核桃、杏仁、花生、開心果、榛果、腰果等9種堅果的營養價值，結果發現，核桃含有的抗氧化成分最高，是一種富含多種維生素和礦物質的高品質蛋白質，而且纖維成分高。與相同數量的其他堅果相比，核桃所含的抗氧化成分要多出兩倍，比維生素E的效力更高出兩到15倍。
研究人員說，核桃所含的油性為不飽和脂肪酸，不會造成動脈阻塞。此外，根據之前進行的研究，常吃核桃不僅不會造成肥胖，反而會降低體重增加和罹患肥胖症的風險。但是他們還是建議，進食核桃不宜過多，每天的量以7顆為妥適。
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大家聽到輻射，就害怕，其實台灣有很好抗輻射食品，就是茶，因為茶葉裡的茶多酚，可以加速代謝，吸收90%的放射性同位素，不過茶的抗輻射功能，是溫和緩慢的，如果面對瞬間大量輻射，恐怕沒有效。
你喜歡喝茶嗎？很多民眾飯後，習慣沖一杯熱熱的茶來喝，覺得可以促進新陳代謝、幫助消化。但喝茶的功效還不只這樣，現在更引人注意的是，醫生說多喝茶葉泡出來的茶，能夠降低輻射吸收。因為茶葉裡頭，含有茶多酚，可以吸附輻射，醫生表示，人體輻射損傷主要是質子束侵入骨髓，破壞人體造血功能，茶葉裡的茶多酚成份，可以吸收90%的放射性同位素，並且加速代謝，減輕對人體的傷害。只是醫生也提醒，茶多酚只對吸收小劑量輻射有效，對於超量輻射，喝再多茶也沒有用，而且一天最多喝一到兩千CC，喝茶葉適量就好，喝多了反而對身體有害。
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