活動時間:100/10/7~100/10/13
活動內容:
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生活壓力大不僅會影響身心健康，還得當心罹患失智症！根據英國「每日郵報」（Mail Online）報導，當人體長期承受巨大的壓力時，身體會分泌一種有害的化學物質，進而殺死腦細胞。久而久之，腦中的正常細胞消耗殆盡，就有可能增加罹患失智症的風險。
紐約耶希華大學（Yeshiva University）愛因斯坦醫學院精神病學教授卡拉蘇（T Byram karasu）表示，在911事件後醫院收治一名華爾街大公司的老闆，這名患者因承受巨大的壓力，經過電腦斷層檢查後發現他腦中的「海馬迴」（hippocampus）逐漸萎縮，形成失智症。同時，研究人員也在這名患者的體內發現一種「皮質類固醇」(corticosteroids)，這種化學物質對人體的大腦細胞有害。
報導指出，所為的「海馬迴」是大腦中管理記憶的一部分，而這部分的組織特別脆弱、容易受到影響，也被醫界視為是造成失智症的關鍵部位之一。這個研究目前持續由舊金山退伍軍人醫療中心進行，該中心同時也發現罹患壓力創傷症候群（PTSD）的退伍軍人腦部受到的傷害更大，相關研究則是被發表在「神經影像」（Neuroimaging）期刊上。
報導指出，所為的「海馬迴」是大腦中管理記憶的一部分，而這部分的組織特別脆弱、容易受到影響，也被醫界視為是造成失智症的關鍵部位之一。這個研究目前持續由舊金山退伍軍人醫療中心進行，該中心同時也發現罹患壓力創傷症候群（PTSD）的退伍軍人腦部受到的傷害更大，相關研究則是被發表在「神經影像」（Neuroimaging）期刊上。
參考來源: 新聞
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根據國際失智症協會公布的最新「全球失智症報告」指出，台灣地區推估有超過十八萬名失智老人，但是實際領有身心障礙手冊，確認失智症的人數僅有三萬三千多人，顯示約八成的老人不知自己有失智症狀，不但對自己的生活與安全造成隱憂，家庭生活品質也會帶來影響。
失智症是一群症狀的組合，並非只有記憶力衰退或單一疾病，一旦語言或記憶力等功能出現衰退，嚴重程度已經影響到日常作息，照顧者及家人就必須注意是否為失智症。精神科醫師陳震宇表示，失智症通常六十五歲之後比較容易出現，年齡越大出現機率越高，大家比較熟悉的阿茲海默症是失智症其中一種，屬於退化型的失智症，還有因為中風引起的血管型失智症，另外金屬中毒、腦室積水、代謝異常等因素也都會造成失智症。 如何判斷身邊長者是正常老化或是失智症？ 如果突然忘記某件事，但是事後會想起來，屬於正常老化；若對於自己說過的話、做過的事都完全忘記，就有可能是失智症。陳震宇醫師指出，如果懷疑家中老人有失智症的症狀，最好帶到神經內科或精神科求診，透過醫師跟病人以及家屬會談，尤其負責照顧老人的家屬觀察很重要，才能知道病程發展的狀況，再加上抽血、電腦斷層、核磁共振等檢測，綜合判斷得到結果。失智症可分為初期、中期與後期，各有不同照顧上的困難，因為每個病人都會有不同行為與狀況，以阿茲海默症來說，約有三到四成的比例會出現一些精神症狀及行為問題，例如妄想，常會覺得有人偷錢，其實只是自己把錢藏起來找不到。醫師表示，家人在面對上需要注意， 不要立即提出質疑，因為越質疑老人家越容易生氣，甚至會出現攻擊行為，最好趕快帶去醫院，醫師能夠依照不同的精神狀態及情緒波動做出診斷，給予適當藥物控制狀況。其實面對老人失智症的發生比較需要調適的是照顧者及家人，家中成員必須先瞭解什麼是老人失智症，病人在哪一個階段，可能會出現什麼樣的行為，最重要的是 如何預防危險。失智症老人最怕發生跌倒或走失等意外，還有家中環境也需要調整，降低老人家發生意外的機會。如果只是輕度症狀就即早發現給予藥物治療，對於病人及家人的生活品質都有幫助，家人調適上的衝擊也會小很多，讓照顧者與家人有充足時間準備面對失智症老人。目前健保局有給付失智症藥物，不過需要經過事前審核，因此發現症狀，盡早就醫，可以減少彼此的誤解，減少意外的發生，以及提高生活品質 |
參考來源:新聞
美國研究人員研究發現，許多嬰兒體內帶有高濃度的「最終糖化蛋白」（AGEs），這種物質透過母體血液傳播、嬰兒奶粉進入嬰兒體內，可能讓小孩在小小年紀就得糖尿病。
油炸、燒烤食物與加工食品也都有大量的「最終糖化蛋白」，另有一份研究報告顯示，成人糖尿病患者如能少吃一點加工食品與油炸類、燒烤類食物，可幫助改善胰島素阻抗問題，讓胰島素作用更敏感。
「最終糖化蛋白」是一種葡萄糖副產品，吃太多會傷害健康，讓血糖飆升，多數熟食都有「最終糖化蛋白」，尤其是市售嬰兒奶粉，更帶有大量「最終糖化蛋白」。
第一份研究報告發表於去年的「糖尿病照護」期刊，研究人員測量六十對母親、新生兒體內的「最終糖化蛋白」濃度，結果發現，許多新生兒體內有高濃度的「最終糖化蛋白」，濃度幾乎與他們的母親不相上下。
小孩出生一年內，食物從母乳逐漸變成市售配方奶，研究人員進一步發現，嬰兒食用配方奶後，體內的「最終糖化蛋白」增加一倍之多，在成人糖尿病患者身上，也可看到「最終糖化蛋白」濃度偏高。嬰兒配方奶往往需要經過高溫加熱，因此所含「最終糖化蛋白」比母乳多了一百倍，嬰兒喝了這類配方奶，體內自然出現高濃度「最終糖化蛋白」，嬰兒健康很容易受損害。
第二項研究發表於今年的「糖尿病照護」期刊，研究發現，糖尿病患者盡量少吃燒烤、油炸、烘焙食物，有助減緩胰島素抗阻性問題，這些食物都有很多的「最終糖化蛋白」，研究指出，患者若能減少油炸食物、燒烤食物、加工食物攝取量，不但可讓胰島素功能逐漸恢復正常，也有助改善整體健康。
參考來源:新聞
看到別人頻頻打呵欠，直覺會想問：你累了嗎？不過根據一項最新的研究報告發現，打呵欠其實是在幫助大腦冷卻！而這項新奇的研究被發表在「進化神經科學」（Evolutionary Neuroscience）期刊中。根據英國「每日郵報」（Mail Online）報導，普林斯頓大學（Princeton University）的研究人員發現，打呵欠可以防止調節大腦的溫度，避免過熱。研究人員在冬季時隨機挑選了80位路人，記錄下他們打呵欠的情形，並在夏季時做了同樣的試驗來對照。經過統計後發現，人們夏季在戶外打哈欠的次數幾乎只有冬季的一半而已。研究人員蓋洛普（Gallup）教授解釋，若環境的氣溫大於體溫，那麼打呵欠反而是「適得其反」，因為環境氣溫並不會幫助大腦冷卻。但如果是在冬季，環境的氣溫低於體溫，在打呵欠的同時會吸入大量的冷空氣，可以幫助大腦冷卻、降溫。科學家認為，這項研究結果足以解釋為什麼當人體暴露在高溫環境下時，經常會處於困惑或是迷惘的知覺下，是因為大腦無法透過任何方式來降溫。同時，這項研究也提供了科學家對「打呵欠」這個人類共同但仍未知的生理反應一項新的認知。
部分資料來源: 新聞搜查
市面上許多「翡翠綠茶」，主要成分就是綠茶+檸檬。綠茶本身含有兒茶素，能夠抗氧化，這種抗氧化的物質能夠燃燒脂肪，搭配上檸檬原汁後，效果會更顯著，檸檬本身含有豐富的維生素C，還能增加皮膚的明亮度。但市售的翡翠綠茶，通常會添加許多的糖分，喝多了反而會增加脂肪，所以一定要減少糖份的量。
花椰菜＋芥末醬是抗癌聖品一般人都知道，花椰菜具有高度抗氧化的食療效果，曾有研究指出，如果將深綠色花椰菜搭配上芥末醬，黃色或綠色芥末醬皆可，抗癌效果是原先單吃深綠色花椰菜的1倍！花椰菜中含有蘿蔔黃素，芥末中含有黑芥子酶，黑芥子酶能夠讓花椰菜中的蘿蔔黃素被釋放出來，達到更好的抗癌效果。
草莓＋全麥吐司能補充元氣一般人最熟悉的果醬加吐司，竟然也能提升效果？全麥吐司中含有鐵質，能提升活力，減少身體的疲勞感，營養學家研究指出，草莓中的維他命C可將全麥土司中的鐵質轉換成一個可溶性的物質，讓身體更好吸收，可減緩因鐵質攝取量不足而導致頭暈、貧血等現象。
每個天然的食物，其實都含有不同的健康元素，單一吃的時候就已經可以吸收到食物本身的營養，以上三個組合是倆倆搭配過後，效果更為顯著的食物。雖然說這些食物組合在一起營養素更豐富，但若是自己要嘗試搭配食物時，也要注意每個食物的成分，才不會沒了營養，反而讓身體變得更糟糕囉！
大部分都會區的上班族都屬於外食族，所以對於一些加工或調理食品應該不陌生吧！愛吃重口味的外食族要注意了！ 根據調查，大家愛吃的米粉羹、炒飯、炒麵鈉含量都過量，一天三餐吃下來，幾乎超過標準５０００毫克，長久下去會導致高血壓、 肥胖，甚至胃癌和腎臟結石。 國民健康局進一步分析，e世代年輕人（19-30歲）鈉攝取的主要來源，為加工或調理食品（男性46.0%；女性45.8%），以及烹調或進食中鹽或其他調味品添加（男性46.6%；女性47.5%）。 鈉要怎麼吃呢？ 成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（約6公克鹽)，但是公佈的最新調查發現，國人每日鈉攝取量統統超標，男、女鈉攝取為上限的1.9倍及1.5 倍。 衛生署將協調餐飲業者減鹽，並依鈉含量在食品外包裝設計「紅、黃、綠」燈標籤，以提醒國人口味不要太重鹹。
參考來源:新聞
研究報告指出，提早進入更年期的女性，其後罹患心血管疾病、心臟病及中風的風險，是其餘女性的兩倍以上。 本案的研究人員，把「提早更年期」定義在46歲以前自然停經，或因手術摘除兩側卵巢而停經的婦女。 任教於阿拉巴馬大學伯明罕分校（University ofAlabama, Birmingham）、同時也是該研究主要撰寫人的威隆斯（Melissa Wellons），在內分泌協會（Endocrine Society）於加州聖地牙哥舉辦的年度會議中指出：「讓婦女知道提早更年期為心血管疾病潛藏因子，十分重要。心血管疾病是美國婦女的頭號殺手。」 她說，女性「可以藉由運動和健康的飲食，更努力改善其它可控制的危險因子，例如高膽固醇和高血壓」。
參考來源:新聞
愛美女性常吃水果來減肥，但是到底哪種水果最健康、又不容易發胖？
答案是聖女番茄！國內就有一份研究，拿台灣最常見的18種水果來調查，聖女番茄高纖維、低糖、而且低GI值，也就是吃完飯後，血糖上升速度比較慢，因此比較不容易發胖，至於葡萄跟龍眼最好淺嚐則止。
不過營養師也提醒別過量，相對於煮菜的大番茄，聖女番茄的熱量不低，一份就有60卡，因此一天最好不要超過60顆。 原來鮮紅色、小巧可愛，頭尾稍微尖尖的聖女番茄。國內研究發現，各種水果種類當中，聖女番茄高纖維、低糖、低GI值，最健康、又不發容易胖。
比一比，各種水果的GI值，聖女番茄最低，水梨次低，其他依序是富士蘋果、木瓜、泰國芭樂，夏天吃番茄，GI值比較低情況，比較不會影響餐後血糖上升，這樣情況下，建議小番茄，例如糖尿病患者或想減肥的人，是個不錯選擇。 不過市面上番茄種類多，聖女番茄一斤就要250元，相較於黃金番茄或玉女番茄，一斤才150元，營養師說，番茄都是健康水果，不過，相較於蔬菜類的大番茄，還是不能吃太多，因為水果類的聖女番茄一份熱量就有60大卡，而蔬菜類的大番茄，只有25大卡。蔬菜通常不限量，水果部分以國人建議攝取量，一天大概吃2到3份，以小番茄來講，一份大概20顆左右 專家也提醒，聖女番茄偏酸性，因此有胃潰瘍的患者，或是空腹都不適合吃，民眾可別為了減肥、反而過於刺激腸胃。
炎熱高溫之下，吃冰是很多人的最愛，不過，營養師建議一個星期最好不要超過二次，同時冰品配料要選擇低熱量食材，才不會吃進太多熱量，以免在暑假讓體重一不小心就增重起來，署立桃園醫院營養師董怡芳表示，巿售的一枝紅豆牛奶冰棒，吃下去等於吃了半碗飯，以一位五十公斤的人為例，可能要走一個小時才能消耗熱量，想吃冰可要付出一些代價。 如果選擇「刨冰」，在選擇配料可要注意，儘量可以選白木耳低熱量配料，同時在淋上糖水也要減半，才不會吃進去太多熱量，同時也要適度運動，達到減重效果。
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