市面上許多「翡翠綠茶」，主要成分就是綠茶+檸檬。綠茶本身含有兒茶素，能夠抗氧化，這種抗氧化的物質能夠燃燒脂肪，搭配上檸檬原汁後，效果會更顯著，檸檬本身含有豐富的維生素C，還能增加皮膚的明亮度。但市售的翡翠綠茶，通常會添加許多的糖分，喝多了反而會增加脂肪，所以一定要減少糖份的量。

花椰菜＋芥末醬是抗癌聖品一般人都知道，花椰菜具有高度抗氧化的食療效果，曾有研究指出，如果將深綠色花椰菜搭配上芥末醬，黃色或綠色芥末醬皆可，抗癌效果是原先單吃深綠色花椰菜的1倍！花椰菜中含有蘿蔔黃素，芥末中含有黑芥子酶，黑芥子酶能夠讓花椰菜中的蘿蔔黃素被釋放出來，達到更好的抗癌效果。



草莓＋全麥吐司能補充元氣一般人最熟悉的果醬加吐司，竟然也能提升效果？全麥吐司中含有鐵質，能提升活力，減少身體的疲勞感，營養學家研究指出，草莓中的維他命C可將全麥土司中的鐵質轉換成一個可溶性的物質，讓身體更好吸收，可減緩因鐵質攝取量不足而導致頭暈、貧血等現象。

每個天然的食物，其實都含有不同的健康元素，單一吃的時候就已經可以吸收到食物本身的營養，以上三個組合是倆倆搭配過後，效果更為顯著的食物。雖然說這些食物組合在一起營養素更豐富，但若是自己要嘗試搭配食物時，也要注意每個食物的成分，才不會沒了營養，反而讓身體變得更糟糕囉！

大部分都會區的上班族都屬於外食族，所以對於一些加工或調理食品應該不陌生吧！愛吃重口味的外食族要注意了！ 根據調查，大家愛吃的米粉羹、炒飯、炒麵鈉含量都過量，一天三餐吃下來，幾乎超過標準５０００毫克，長久下去會導致高血壓、 肥胖，甚至胃癌和腎臟結石。 國民健康局進一步分析，e世代年輕人（19-30歲）鈉攝取的主要來源，為加工或調理食品（男性46.0%；女性45.8%），以及烹調或進食中鹽或其他調味品添加（男性46.6%；女性47.5%）。 鈉要怎麼吃呢？ 成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（約6公克鹽)，但是公佈的最新調查發現，國人每日鈉攝取量統統超標，男、女鈉攝取為上限的1.9倍及1.5 倍。 衛生署將協調餐飲業者減鹽，並依鈉含量在食品外包裝設計「紅、黃、綠」燈標籤，以提醒國人口味不要太重鹹。

參考來源:新聞

研究報告指出，提早進入更年期的女性，其後罹患心血管疾病、心臟病及中風的風險，是其餘女性的兩倍以上。 本案的研究人員，把「提早更年期」定義在46歲以前自然停經，或因手術摘除兩側卵巢而停經的婦女。 任教於阿拉巴馬大學伯明罕分校（University ofAlabama, Birmingham）、同時也是該研究主要撰寫人的威隆斯（Melissa Wellons），在內分泌協會（Endocrine Society）於加州聖地牙哥舉辦的年度會議中指出：「讓婦女知道提早更年期為心血管疾病潛藏因子，十分重要。心血管疾病是美國婦女的頭號殺手。」 她說，女性「可以藉由運動和健康的飲食，更努力改善其它可控制的危險因子，例如高膽固醇和高血壓」。

參考來源:新聞

愛美女性常吃水果來減肥，但是到底哪種水果最健康、又不容易發胖？

答案是聖女番茄！國內就有一份研究，拿台灣最常見的18種水果來調查，聖女番茄高纖維、低糖、而且低GI值，也就是吃完飯後，血糖上升速度比較慢，因此比較不容易發胖，至於葡萄跟龍眼最好淺嚐則止。

不過營養師也提醒別過量，相對於煮菜的大番茄，聖女番茄的熱量不低，一份就有60卡，因此一天最好不要超過60顆。 原來鮮紅色、小巧可愛，頭尾稍微尖尖的聖女番茄。國內研究發現，各種水果種類當中，聖女番茄高纖維、低糖、低GI值，最健康、又不發容易胖。

比一比，各種水果的GI值，聖女番茄最低，水梨次低，其他依序是富士蘋果、木瓜、泰國芭樂，夏天吃番茄，GI值比較低情況，比較不會影響餐後血糖上升，這樣情況下，建議小番茄，例如糖尿病患者或想減肥的人，是個不錯選擇。 不過市面上番茄種類多，聖女番茄一斤就要250元，相較於黃金番茄或玉女番茄，一斤才150元，營養師說，番茄都是健康水果，不過，相較於蔬菜類的大番茄，還是不能吃太多，因為水果類的聖女番茄一份熱量就有60大卡，而蔬菜類的大番茄，只有25大卡。蔬菜通常不限量，水果部分以國人建議攝取量，一天大概吃2到3份，以小番茄來講，一份大概20顆左右 專家也提醒，聖女番茄偏酸性，因此有胃潰瘍的患者，或是空腹都不適合吃，民眾可別為了減肥、反而過於刺激腸胃。

　炎熱高溫之下，吃冰是很多人的最愛，不過，營養師建議一個星期最好不要超過二次，同時冰品配料要選擇低熱量食材，才不會吃進太多熱量，以免在暑假讓體重一不小心就增重起來，署立桃園醫院營養師董怡芳表示，巿售的一枝紅豆牛奶冰棒，吃下去等於吃了半碗飯，以一位五十公斤的人為例，可能要走一個小時才能消耗熱量，想吃冰可要付出一些代價。 　如果選擇「刨冰」，在選擇配料可要注意，儘量可以選白木耳低熱量配料，同時在淋上糖水也要減半，才不會吃進去太多熱量，同時也要適度運動，達到減重效果。

據報導指出，英國食品標準局針對兒童提出建議的鹽分攝取量，希望七到十歲兒童每天限制在5g以下，十一到十四歲才能吃6g。

澳洲國家健康與醫藥研究諮詢小組建議，

四到八歲的兒童每天不吃超過3.5g的鹽、

九到十三歲每天不吃超過5g。

目前我國衛生署針對鈉的建議攝取量，是規定在市售包裝食品營養標示規範中，以每日2400mg、相當於6g的鹽，作為每日攝取基準。只要將包裝食品上的含鈉量除以400，就是每份或是每百公克食品的含鹽量。

衛生署指出，鈉沒有攝取不足的問題，因此早期並沒有訂定每日攝取建議量，近年則在包裝食品規範中，定出成人攝取上限建議，但尚未有兒童攝取標準。未來不排除比照國際潮流，訂定國內的兒童建議攝取標準。沒有規定標準，我們仍需留意日常生活中的飲食內容，儘可能避免鈉含量高的食物，例如以英國的規範標準來計算，四歲的兒童每天不超過3.5g的鹽，相當於鈉攝取量每日不超過1400mg，因此可以將吃進去的食物含鈉量做此計算，這樣的方法既健康又安全。 了解飲食中哪些含鈉量較高的食物，應盡量避免選擇這類的食物或減低其攝取量。

鈉的食物來源 食物種類 / 來源 　 　 　 　 　 　

1.奶類及其製品 ~~ 乳酪 　 　 　 　

2.肉、魚、蛋類 ~~ 加鹽或燻製的食品，如:中西式火腿、香腸、臘肉、牛肉乾、豬肉乾、燻雞、板鴨、肉鬆、魚鬆、鹹魚、魚乾、鹹蛋、皮蛋、滷味等。罐製食品，如:肉醬、肉燥、沙丁魚、鮪魚、鰻魚等。速食品及其他成品，如:炸雞、漢堡、餡餅、各式肉丸、魚丸等。 　 　 　

3.豆類及其製品~~ 醃製、罐製、滷製的成品，如:加味豆干、筍豆、豆腐乳、花生醬等。 　 　 　

4.五穀根莖類 ~~ 麵包及西點，如:蛋糕、甜鹹餅乾、蘇打餅乾、蛋捲、奶酥等。麵線、油麵、速食麵、速食米粉、速食冬粉、義大利脆餅等。 　 　 　

5.蔬菜類 ~~ 醃製蔬菜，如榨菜、酸菜、泡菜、醬菜、鹹菜、梅干菜、雪裡紅、筍干等。冷凍蔬菜，如:豌豆莢、青豆仁等。加工蔬菜汁、玉米及各種加鹽的蔬菜罐頭。 　 　 　 　

6.水果類 ~~ 乾果類，如蜜餞、脫水水果。各類罐頭水果及加工果汁，如:蕃茄汁。果汁粉。

7.油脂類 ~~ 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬。 　 　 　 　

8.調味品 ~~ 味精、蒜鹽、花椒鹽、豆瓣醬、沙茶醬、辣醬油、蠔油、蝦油、甜麵醬、番茄醬、豆鼓、味噌、芥末醬、烏醋等。 　 　 　 　

9.其他 ~~ 雞精、牛肉精、海苔醬、速食湯、油炸粉、炸洋芋片、爆米花、米果、運動飲料、碳酸飲料、(如:汽水、可樂等) 　 　

參考來源:新聞

衛生署最新的國民營養健康狀況變遷調查顯示，e世代族群嗜吃重鹹口味，國內十九至六十四歲民眾每日「鈉」總攝取量均超標，尤其男性幾乎達上限值的兩倍；這些高鈉食品主要來自魷魚絲、小魚乾等休閒食品，作為主食的麵類，加工過程也添加鈉，包括麵線、油麵、包子與餃子，即使吃起來不那麼鹹，其實也隱藏高鈉危機。

成人對於鈉每日建議攝取量為2400mg，換算成食鹽的用量約為6g。

若是高血壓病患，食鹽的攝取量要再降低至3~5公克(鈉含量為1200~2000毫克)，但不能完全不攝取，若低於攝取量，再加上喝水與使用利尿劑，會造成血中鈉濃度下降，容易造成低鈉血症。

大家普遍瞭解高鈉攝取對於高血壓有密切的關係，與其擔心高鈉的攝取，可以去思考一下是否鉀的攝取不夠，換句話說，除了減少鈉量攝取之外，也要讓高血壓患者去加強攝取高鉀重要性，建議攝取較多的蔬菜及水果等植物類食物，此類食物具備了低熱量與高纖之特性。 先瞭解『鈉』及『鉀』對於我們人體的主要功能是什麼？

鈉的主要功用：

1. 調節細胞〝外〞的滲透性 2. 負責控制肌肉的感應，神經的作用 3. 調節酸鹼的平衡 4. 維持體內水份平衡 鉀的主要功用： 1. 調節細胞〝內〞的滲透性 2. 影響醣類代謝（肝醣之合成）及蛋白質合成（肌肉蛋白之合成）過程】 3. 調節酸鹼平衡及水分平衡 4. 維持神經、有助於神經衝動的傳導功能 因此維持人體功能正常的運作便需要適當的鈉及鉀離子。

一般而言，鈉及鉀離子是人體需要礦物質，由於飲食中鉀離子對於高血壓有正向的影響，若腎臟功能良好，每日所攝入過多的鉀離子，可由腎臟自行排出，因此，適當的攝取鉀離子並不會造成人體的負擔。鉀的建議攝取量為4700mg/day~ Ps. 不過腎功能退化的患者需先聽從醫師或營養師的指示下食用。

哪些食物含有鉀？

高鉀食物含量表 (含量mg) 蔬菜(每一份) 洋菇 350 韭菜 360 牛蒡 370 胡蘿蔔312 水果(每一份) 棗子272 香蕉276 楊桃161 草莓 262 記住~ 鈉、鉀攝取比例相當才有益健康哦！

參考來源:新聞

據美國學者最新研究，美國女孩進入青春期有越來越早的趨勢，高達23.4 ％的黑人女孩七歲時已經開始「長胸」。公衛專家指出，青春期早熟可能會升高罹患乳癌的風險，也較容易導致自尊受損、飲食失調、憂鬱症、未成年抽菸喝酒，因此這股提早「轉大人」的趨勢相當令人憂心。

這項研究刊登在美國兒科醫學會（ＡＡＰ）的《兒科醫學》（Pediatrics）月刊。辛辛那提兒童醫院青少年醫學主任畢洛領導的團隊，調查辛辛那提、紐約與舊金山三地的一二三九名女孩，紀錄她們乳房開始隆起的年齡，其中黑人、白人、西語裔各佔約30 ％，亞裔約5％。

結果發現，七歲時，有高達23.4％的黑人女孩已經開始「長胸」，白人女孩有10.4％乳房開始隆起，西語裔女孩14.9 ％。八歲時三個族群的比例分別為42．9％、18.3％、30.9％。乳房隆起與月經初潮同為女性進入青春期的表徵，但前者的時間點較早。

與一九九七年一項大規模全國性調查的結果相比較，黑人女孩七歲就進入青春期的比率從一五％上升至二三．四％，而白人女孩七歲進入青春期的比率從5 ％上升至10.4 ％，八歲從10.5 ％上升至18.3 ％，增加幅度最為顯著。

畢洛指出，造成美國女孩越來越早熟的可能原因有二，首先是體重逐代上升。美國兒童肥胖問題日益嚴重，充足的體脂肪是進入青春期的先決條件之一。這次調查顯示，無論哪一個族群，身體質量指數（ＢＭＩ）偏高的女孩會比較早熟。

其次則是雙酚Ａ（bisphenol-A）之類的環境化學物質或環境荷爾蒙。先前有多項研究顯示，常見於奶瓶等塑膠容器的雙酚Ａ，會影響人體荷爾蒙（尤其是雌激素）的分泌，導致青春期早熟。

不用大量佔用土地放牧，不用磨刀霍霍向豬羊，不用進食品廠加工，世界上第一個實驗室培養的“無害肉”——“人造肉腸”即將在半年內做漢堡包用了！

下課10分鐘你總是坐在原位？

身為上班族的你坐辦公室也很少活絡身體？

快起身動一動吧！

因為美國研究指出，即時平時有運動習慣加持，久坐依舊會抑制免疫系統，嚴重更可能提高死亡率，而且女性比男性嚴重。 美國防癌協會「美國癌症學會」（American Cancer Society）指出，近13年來共追蹤12萬3千名健康男女的日常生活習慣，發現久坐對女性的影響比男性嚴重。以男性來說，每天坐超過6小時，死亡率將提高17%，坐著又不運動的人，死亡率更提高48％；女性若每天坐超過6小時且常常運動，死亡率將提高37％，而不運動的人更將升高94%。 研究作者之一派托（Alpa Patel）表示，無論是坐辦公桌還是賴在沙發上，只要是長時間坐著都會影響健康，就算常常運動的人也會受到一定的影響，因為一直坐著會影響新陳代謝，造成血壓和膽固醇升高等風險。 此外，坐太久更將抑制免疫系統，提高罹患癌症的機率，而且身體不活動時，血液循環會變慢，也導致血管栓塞。因此，專家也建議，坐1到2個小時就起身動一動，能讓血液流通順暢，有空時更要到戶外運動，常保身心健康。

參考來源:新聞