衛生署公佈了九十八年十大死因排行榜，癌症已經連續二十八年成為國人的頭號殺手。第二名是心臟疾病，第三名是腦血管疾病，其中自殺還是站排行榜的第九名。而在癌症中，食道癌跟胰臟癌死亡率明顯上升，這應該和國人的飲食習慣有關。 去年癌症奪走了三萬九千九百一十七人，平均每十五分鐘，就有一人因為癌症死亡。雖然醫界不斷呼籲提早發現提早治療的重要性，但去年癌症死亡人數還是比前年高。其中食道癌和胰臟癌的死亡率增加最多。因為飲食不健康，造成的疾病不只癌症，心臟疾病跟腦血管疾病分居二、三名，其他排名，第四名肺炎，糖尿病排名第五，事故傷害第六，慢性下呼吸道疾病，加上慢性肝病、自殺，以及腎臟病，都是國人死亡的十大主因。 其中排名第九的自殺，雖然因為經濟回春，人數比前年還要少，但是在四十五至六十四歲之間自殺的比例卻有上升趨勢，而且大多是男性。衛生署同時也公佈了，去年總死亡人數比前年少，平均壽命也延長了，男生平均75.9歲，女生從82進步到82.5歲，出現高齡化的現象，但活的久，也要活的健康，所以加強疾病預防和保健，才能真正延長生命，也確保健康。

中市中區衛生所指出，曾在某大醫學中心服務時，親眼見過一名70多歲的老婦人，已切除子宮多年，但下體竟然常常出血，經就醫證實罹患陰道癌，因為時已晚，拖了兩年即過世了。 她說，女性雖已切除子宮，但陰道仍有可能出現癌病變，此時進行子宮頸抹片，抹片位置會從子宮頸改成陰道，早發現早治療，是防治婦女癌症的不二法門。 台中榮總婦科部婦癌專科醫師表示，子宮切除了，仍需進行抹片檢查，不會就沒事了，如果切除子宮的原因與子宮頸癌無關，建議每年做一次檢查。 如果子宮切除的原因與子宮頸癌有關，術後第一年至第二年，每3個月就要做一次陰道抹片檢查；第三年起，每4個月做一次陰道抹片；第四年及第五年、改為每半年做一次，希望提早偵測癌症是否復發；第六年起，每年做一次抹片即可。 女性記得要多愛自己一點!!!

早上可以看到許多學生上買火腿蛋、培根蛋三明治等當早餐。火腿、培根、香腸、臘腸都是加工肉類，世界癌症研究基金會（WorldCancerResearchFund）提醒父母，不要讓孩子攝取過多紅肉、加工肉類，像火腿三明治、培根三明治這類食物，孩子還是少碰為妙，避免終其一生受腸道癌症的威脅。孩子一旦養成習慣，常吃火腿、培根，未來罹患腸道癌症的風險就會增加。

在台灣，行政院衛生署公布的癌症統計資料顯示，台灣結直腸癌的發生率在近5年來成長了40％，台灣每年約增加8000多名大腸直腸癌患者。醫界普遍認為，這和台灣飲食西化趨勢有關。在英國，醫學家認為，每人每周只要少吃70公克的加工肉類，相當於3片培根，就能讓3700人逃過癌症之害。

世界癌症研究基金會表示，雖然沒有小孩相關研究，不過卻有明確證據顯示，加工肉類會增加成人罹患大腸直腸癌風險，因此應多教育孩子儘可能遠離加工肉類。

如果小孩子每天都吃加工肉類，又配合著高熱量、高脂肪食物，含糖飲料，更是雪上加霜。

飲食中可以多選擇低脂起司，自然、未經加工的雞肉、瘦肉、或是燕麥片、燕麥粥等，含有豐富的膳食纖維，小孩每天應至少要吃5份蔬果，以保護腸道健康。

吃魚油能預防失智?台灣失智症協會表示，目前不建議長時間、高劑量從飲食以外的來源進行補充維生素或深海魚油，以免過量而造成副作用。

預防失智建議採用地中海飲食，秘書長湯麗玉表示，地中海飲食被證實可降低心血管疾病與某些癌症的風險甚至是整體死亡率，同時阿茲海默症發病的相對風險下降約7成。

何謂地中海飲食，則為多攝取蔬果、豆類、堅果、未精製穀類（維生素C、E及B群）；使用橄欖油等未飽和油脂來烹調或調拌沙拉，少食用飽和性脂肪；多攝取深海魚類(omega-3脂肪酸)；且可維持飲用適量葡萄酒的習慣

行政院衛生署今天公布第五次國民營養狀況變遷調查初步結果，台灣19歲以上成人攝取維生素B1、B2情況不理想，可能與飲食偏重肉食或太過精緻有關，建議應均衡飲食，多吃蔬果。

衛生署食品處自民國69年起開始辦理全國性國民營養調查，第五次（93年至97年）調查委託國家衛生研究院進行，由國衛院依台灣地區人口結構分層隨機抽樣，排除孕婦、重病、慢性疾病人選後進行居家調查，查訪年齡19歲以上成人共6144人，經同意後為其中約3000人抽血，其他則以問卷、體檢等方式調查。

調查結果發現，國人維生素B1缺乏盛行率約10.5%，維生素B2缺乏盛行率約7.1%，尤其以年輕與育齡婦女最嚴重，同時缺乏或臨界缺乏維生素B1、B2。

根據衛生署委託調查的「台灣地區孕婦飲食攝取及營養現況調查」中也發現，懷孕第一期婦女缺乏維生素B1佔31.1%，缺乏維生素B2佔26.2%，懷孕第三期缺維生素B1、B2比率更高達45.4%與49.8%。

維生素B1、B2是人體執行碳水化合物、脂質、胺基酸等營養素代謝過程中必要的維生素，缺乏維生素B1可導致下肢水腫、麻木、神經炎、消化系統障礙及心臟肥大，缺乏維生素B2可能導致舌炎、口角炎、皮膚炎、眼睛畏光等症狀。

國人缺乏維生素B1、B2可能原因為飲食偏重攝取肉類及習慣吃太過精緻的食品，如精米、加工食品等。應多吃全五殼類，如胚芽米、糙米、燕麥、核果類，根莖類、蔬果類也不可偏廢，唯有均衡攝取各類食品，養成天天5蔬果的飲食習慣，才能免除營養素缺乏情況。

三高問題任何人都會有，並非只有胖子才會有。中華民國心臟基金會董事鍾國屏醫師表示，由於體重正常或過瘦者都較無危機感，總認為自己很有本錢，不控制每餐進食量也不刻意迴避油炸及醃漬物，使得有六成BMI≦24的人出現三高問題，也增加罹患心血管疾病風險。

調查發現，民眾的早午晚餐分別為三明治加蛋、雞腿／排骨便當與海鮮料理為主，這也讓75％的民眾認為自己吃得很「清淡」，台大醫院營養部主任鄭金寶營養師表示，這樣吃下來其膽固醇、鹽分與油份的指數皆超出一般人每日飲食的標準。

自己煮的不一定比外食健康，鍾醫師表示，調查發現，外食族中高膽固醇者比率為58.3％，而自煮族高膽固醇者比率為48.9％，逐漸趨近於外食族。這是因為，媽媽們在家中烹煮時都會額外增加添加物（如沙茶醬或肉燥等）來增加其風味，再加上對食材所含膽固醇不了解，才會出現自己煮不一並比較健康的情況發生。

心臟基金會，特地根據美國心臟學會飲食標準，訂定「健康護心6原則」，預防心血管相關疾病。1.低膽固醇飲食，每日不超過200毫克，像是蛋黃則建議兩天吃一次。2.烹調用油應選擇單元不飽和脂肪酸（如橄欖油、苦茶油等）。3.零反式脂肪，每日反式脂肪酸不應超過2.2公克。4.多膳食纖維攝取，每日應攝取25~30公克，一碗糙米飯的膳食纖維是白米飯的五倍。5.BMI維持18~24。6.每周運動三次，每次30分鐘以上。

沖泡奶粉，這杯子裡的奶究竟有多純？就連董氏基金會的營養專家也受騙，這罐主打給全家人喝的奶粉，標示脂肪下降了4成，卻不知道，原來是成份裡的麥芽糊精幫的忙，犧牲了乳含量，一驗之下只有55.3%。

董氏基金會營養組主任許惠玉：「讓我們誤以為喝了一杯牛奶，事實上可能只喝到半杯牛奶，如果按照它的建議量去泡，是可以喝到完整蛋白質跟鈣質，相對的卻會多攝取15克的醣。」

董氏基金會抽驗市面上43種奶粉，發現12種奶粉乳含量偏低，包括味全7款調味奶粉，含乳量55%到66%，紅牛果汁奶粉、巧克力奶粉70%。

尤其豐力富，全家人奶粉乳含量55%，安怡高鈣奶粉、長青高鈣奶粉71%，這3款奶粉不是因為加了風味，而是加了沒味道的麥芽糊精，比起同品牌的其他奶粉便宜2-3成，營養師說，卻犧牲了該有的營養價值，真相還隱藏在營養標示裡。金惠民：「碳水化合物到了64(克)，幾乎是它(正常牛奶)的4倍左右，就代表它添加了很多額外澱粉。」

在沒有法令規定需要標示含乳量的情況下，民眾只怕會越喝越胖。

上班女郎當心！不僅是少動身材會走樣，膳食纖維攝取不足也可能讓腰圍橫向發展，聯安預防醫學機構分析一千多名25歲～49歲女性上班族的健檢報告結果發現，OL的「腰臀比」超過標準0.8的比例，竟然高達70%，成為粗腰蘋果妹候選人。

「腰臀比」算法是以腰圍除臀圍(單位：吋/公分)，正常值應該介於0.7~0.8之間，腰臀比大於0.8，罹患三高慢性病的風險也就相對增加。主要是代謝症候群，會影響到血壓容易增高，血糖容易過高，血脂容易過高，另外會增加一些像心血管疾病的風險，國外一些研究也認為，會增加癌症風險，目前台灣比較注意到的是乳癌和大腸直腸癌。 上班女郎除了少運動，選擇補充膳食纖維食物的觀念也不盡正確，22%的人吃高纖蘇打餅乾、8%喝蔬果汁想補充纖維，醫師提醒，想用白米飯、高纖餅乾或是盒裝蔬果汁來補足膳食纖維，不但難上加難，還可能因此攝取過多熱量，成年女性每日需攝取25公克膳食纖維，每天至少要吃三分蔬菜、兩份水果才足夠，搭配運動，才能避免成為不健康的粗腰蘋果妹。 過去民眾大多是「熱量控制」避免腰粗，但其實「幫助餐後血糖平緩上升」也是阻止腰腹脂肪囤積的關鍵，補充膳食纖維是不錯的選擇。

參考來源:新聞

與一般民眾相較，糖尿病人失明機率高出許多，但調查發現，約有三成國人不知道「糖尿病人若不控制好血糖易失明」。每年到院接受眼底檢查的糖尿病人則還不到三成，顯示，國人對眼睛保健知識，仍需加強。 衛生署國民健康局於97年針對4184名18歲以上成人進行「健康行為危險因子監測」電話訪問。結果發現，32%民眾不知道「有糖尿病的人，若血糖沒有控制好，後來會引起眼睛失明」。女性答對比率（70.9%）比男性高（65.1%）。

如以年齡層分析來看，45至64歲中年人答對比率最高（74%）、其次為65歲以上者（68.3%），18至44歲年輕者答對率反而最低（64.9%）。以教育程度來看，教育程度愈高者，答對比率愈高。 國民健康局95年分析健保資料，結果顯示，我國糖尿病人中，約有36%的人會併發眼睛病變。但健保局97年資料卻顯示，糖尿病人每年檢查眼睛的比率相當低，只有26%。 國民健康局在相關衛教宣導品，如糖尿病人控糖手冊「糖尿病與我」，宣導糖尿病人應控制好血糖的觀念，糖化血色素至少在7%以下，以避免眼睛病變等併發症的發生，且每年至少要接受1次眼底檢查，希望能夠早期發現，早期療護。 眼睛是靈魂之窗，失去視力將會大大地影響個人及家人的生活品質。

美國流行病學追蹤1年研究發現，糖尿病人失明機會為非糖尿病人的20倍。因此，建議糖尿病人每年至少須接受一次的眼底篩檢，並控制血糖。全國醫事人員應主動告知其照護的糖尿病人，每年接受眼底篩檢，讓糖尿病人也能擁有健康快樂的人生。

參考來源:新聞

天氣越來越冷，胃口也越來越大，過完一個冬天，體重就會不小心暴增好幾公斤，如何兼顧食慾與體態，一直是愛美女性關心的話題。專家建議，燕麥熱量低、飽足感高，又含有豐富纖維，一杯熱熱的燕麥片在手，是冷冷冬季裡最理想的宵夜或點心。

從今年夏天開始，燕麥冷飲產品開始蔚為風潮，不少民眾對於這樣的新吃法躍躍欲試，不過隨著時序進入冬季，冷飲也逐漸被溫暖的沖泡式燕麥所取代。

專家表示，隨手瓶的冷飲燕麥雖然擴大了燕麥的食用人口，不過還是只有完整的燕麥，才能保留最多的營養素和纖維，同時降低血中膽固醇，減少心血管疾病發生的風險，尤其以溫熱沖泡的方式來調理燕麥，更能達到保溫養生的效果。 但一般人總認為燕麥淡而無味，營養與美味似乎就是無法兼得。因此有業者推出多種口味的燕麥搶攻消費者市場，專家說，燕麥一餐的平均熱量只有200卡左右，再加上適當的蔬果補充及運動，將可達到控制體重的目的。 不過專家也提醒，減重期間，烹調方式也是關鍵，除以川燙取代煎、炒、炸等方式外，三餐還是要定時，因為不正常的節食，不但傷胃，還會降低基礎代謝率，造成反效果。另外，糙米飯取代白飯，也可降低熱量，並增加飽足感，對減重也有一定的幫助。

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