22日就是除夕夜了，家家戶戶都要吃年夜飯，不過年夜飯熱量是平常晚餐的3倍，要消耗這些熱量，必須連跑3小時才消耗的完，因此台北市衛生局擬出飲食建議，像是蹄膀不吃皮、蘿蔔糕改用蒸的，都能降低熱量。
香噴噴的烤全雞，令人口水直流，還有熱氣騰騰的佛跳牆，料多湯頭味美，年夜飯少不了這些應景的大魚大肉，只是吃多了，肚子可能也會變大。
北市衛生局幫大家擬了年菜飲食建議，常吃的煎蘿蔔糕，100克熱量227大卡，1個人只能吃1片，佛跳牆也只能吃1碗，200克，熱量228大卡，烤全雞，1人份150克，頂多只能吃一隻雞腿，熱量324大卡，富貴蹄膀，2塊肉加筍絲、醬汁，1人份150克，熱量449大卡，再加上糖醋魚、炸年糕，算一算，一頓年夜飯吃下來，總共1612大卡，逼近每人每天需要的熱量，更何況，1人份份量，許多人恐怕嘴饞，不能接受，熱量更會急速升高。
吃年夜飯得注意發胖，其他零嘴也要小心，衛生局公佈第三波年節食品抽檢，蠶豆、豆乾，漂白劑、防腐劑最高超標近7倍，不合格率6.6%，過年飲食不忌口，小心健康跟著HOLD不住。
過年期間親友圍爐團聚，年菜大魚大肉上桌，可能會把身體吃出問題，宜蘭縣政府衛生局和醫院的醫師和營養師合作推廣健康養生年菜，食品衛生科長游淑靜說健康年菜的要訣很簡單就是「三少一多」，也就是「少油、少鹽、少糖、多纖維」，就能健康過好年。
羅東博愛醫院新陳代謝科主治醫師陳煥文特別提醒民眾，過年天氣冷如果又吃得太油膩、加上缺少運動，很容易會造成心血管的負擔。
要如何料理美味年菜並兼顧營養成份，營養師蔡雅雯建議民眾在年菜的製作過程中，食材部分可多選擇瘦肉、魚等低脂肉類，並多增加蔬果，像是用香菇雞湯取代高油脂的佛跳牆，用養生米糕替代傳統米糕，並在米糕中加入堅果，可以吃得更健康。
廚師劉亦連則是說，年菜烹調時可以選擇蒸、煮、滷、燉、烤、拌等方式，可以減少油的使用，美味不減。
健康年菜聰明吃，不失年菜美味又能兼顧身體，健康過好年。
資料來源:台灣新生報
台北市商業處日前調查發現，消費者最愛的伴手禮多是高熱量、高油脂的糕點甜品，其次是堅果零食。而康健雜誌在調查66種常見春節禮盒後，今公布結果指出，奶油酥餅、蛋捲、 香腸、豬肉鬆、臘肉、干貝醬、牛軋糖、泡芙、方塊酥、榛果巧克力，是10大發胖伴手禮。
康健雜誌表示，每100克干貝醬熱量450大卡，奶油酥餅熱量則高達686大卡，吃1個就超過一天所需熱量的1/3，而泡芙100克約含3湯匙油和3/4碗飯的熱量，與蛋捲、榛果 巧克力並列熱量密度最高的伴手禮。專家也建議，民眾不妨選擇茶葉和咖啡禮盒，或以糧雜、蔬果、健康烹調油品、無調味堅果，取代發胖伴手禮。
資料來源:蘋果日報
更年期女性可以喝點瑪黛茶，阿根廷一項研究發現，有喝瑪黛茶習慣的人骨質密度較高，瑪黛茶對骨頭或許有保護效果。
研究計畫主持人為阿根廷骨質疏鬆防治計畫研究員安德烈‧康福提，研究成果則發表於一月號「骨骼」醫學期刊（Bone）。
瑪黛茶含有黃嘌呤，這種茶飲在南美很盛行，一般泡瑪黛茶，每公升瑪黛茶茶飲約含三百三十毫克咖啡因。
參與研究者共分成兩組，其中一組有一百四十六人，都是更年期女性，每天至少喝一公升的瑪黛茶，喝瑪黛茶時間超過五年以上。另外一組人的年齡、停經時間和第一組差不多，但沒有喝瑪黛茶的習慣，兩組人都沒有規律運動習慣，且身高、身體質量、鈣攝取量都不相上下。不過有喝茶習慣者身體質量指數略高，身體質量指數平均比沒喝茶者增加一點一。
過去有抽菸習慣者、每周飲酒量超過五十公克者、正在接受荷爾蒙療法的患者，曾接受雙磷酸鹽類骨鬆藥物治療超過六個月患者，以及長期使用類固醇患者都被排除於研究計畫。
研究人員為上述兩組人測量腰椎、髖關節股骨頸的骨質密度，結果顯示，與沒有喝瑪黛茶習慣者相比，有喝瑪黛茶習慣的人骨質密度較高，腰椎骨質密度增加了百分之九點七，股骨頸骨質密度則增加百分之六點二。研究人員指出，長期喝瑪黛茶的人腰椎、股骨頸骨質密度較高，代表瑪黛茶或可幫助更年期女性保護骨頭。
資料來源: http://tw.news.yahoo.com/更年期喝瑪黛茶-骨密高-160736892.html
作者： 【記者蘇湘雲／綜和外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年1月5日 上午12:07
圖片來源: http://www.sheeee.com/?uid-39768-action-viewspace-itemid-410388
秦始皇夢寐以求的長生不老藥或許不再是夢想，美國學者今天宣布幹細胞注射可能蘊含永保年輕的祕訣，接受幹細胞注射的實驗室老鼠壽命竟延長3倍。
根據「哈芬登郵報」（The Huffington Post），科學家相信隨著進一步研究，幹細胞有朝一日可望有助防止老化，屆時只要打上1劑「青春活力祕方」，人類就會減緩老化。
匹茲堡大學（University of Pittsburgh）學者對透過基因工程改造的早老症老鼠，注射年輕幹細胞，老鼠之後變得更大、更強壯，壽命是更年輕、更健康老鼠的3倍。
科學家替17天大的老鼠注射幹細胞，結果平均壽命21天至28天的老鼠活了超過66天，肌肉強度和腦部血流量也增加。
學者也透過實驗室培養皿觀察幹細胞的效果，將年輕的幹細胞與早老細胞放在一起，結果讓病弱、老化細胞的情況明顯改善。
研究結果今天刊登於「自然通訊」（NatureCommunications）。
資料來源: http://tw.news.yahoo.com/幹細胞妙用-青春永駐防老化-081714279.html
中央社 – 2012年1月5日 下午4:17（中央社匹茲堡4日綜合外電報導）
圖片來源: http://www.kanglao365.com/ytszx/490.html
美國研究人員發現，在垃圾食物或飲料上標明需要多少運動量才能消耗它們，會比傳統標示卡路里的方式更有效勸阻青少年吃喝這些東西。青少年見到汽水瓶上標明其熱量需要跑步一小時才消耗得掉，有半數人會不喝。
約翰霍普金斯大學研究人員在《美國公共衛生期刊》撰文稱，在不健康的飲料和食物上印上「等值體力活動」（physical activity equivalent），能顯著降低這些飲食的受歡迎程度。
研究人員在雜貨店外張貼三種不同告示，以瞭解哪一種標示最能遏阻青少年喝汽水之類的軟性飲料。這類飲料所含熱量平均每瓶約二百五十卡路里。
結果顯示，提供熱量相關資訊只能降低這類飲料的銷售逾三分之一（約四○％），但提供「等值體力活動」最有效，大約半數青少年因此謝絕了軟性飲料。
資料來源; 中國時報
