An apple a day, keeps the doctor away.
一天一蘋果，醫生遠離我。
這是大家都很熟悉的slogan，蘋果的營養價值非常豐富，除了含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質外，植物營養素(植化素)的含量也非常的高，有助於抑制體內的自由基生成，避免自由基的攻擊，造成細胞的傷害及老化，同時更含有豐富的維生素C，因此也被愛美的人當做是美容保養的聖品。
但你知道嗎？除了我們一直以來都知道的這些「基本常識」之外，在日常生活中，竟然有其他神奇的效用！
對於媽媽們，這第一項神奇的效用應該不陌生，將蘋果與其他水果放在一起，藉以催熟較生的水果。由於蘋果會釋放出乙烯，對於植物來說是天然的催熟劑，最常看到的可能就是將蘋果及綠色的香蕉放在同一個容器中，可以看到香蕉熟成的速度明顯加快。對於奇異果、芒果、酪梨等較難熟成的水果，皆有同樣的效果。
同樣是乙烯，對於蔬菜類則有不同的效果，若是將其與葉菜類放在一起，會造成葉片的掉落，容易腐壞，因此則要避免。但是，對於馬鈴薯、地瓜等發芽的根莖類，可以抑制其發芽，由於發芽後容易產生有毒的物質，因此抑制發芽同時也就是減少有毒物質產生的機會。
最後一個，小編個人覺得非常的神奇，「蘋果與蛋糕放在一起，可以增加蛋糕的鮮甜度」！有沒有像是魔術一樣的感覺，同樣還是因為「乙烯」的效果喔！通常蛋糕在冰過後，會變得較乾，並且不那麼鮮甜，若是有帶酸味的蛋糕，風味也變得較不新鮮，但若是將蘋果與蛋糕裝在同一容器再冰到冰箱，由於乙烯的釋放，可降低容器中空氣的濃度，防止蛋糕氧化，提高蛋糕的甜味，保持其新鮮的風味。
一顆隨處可見的蘋果，除了含有豐富的營養價值外，在生活中還有這麼多的功用，是不是真的讓人感到非常的驚奇呢？！
